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zoom RSS テーマ「男飯」のブログ記事

みんなの「男飯」ブログ

タイトル 日 時
男飯,マーボー豆腐!
男飯,マーボー豆腐! 単に主具材をナスをから豆腐にしただけですが、、、 豆腐の分量が分からず勘で決め、二人分で一丁弱とし、残りは他用に回しました。 ...続きを見る

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2017/09/19 07:26
男飯、マーボなす!
男飯、マーボなす! 中華は苦手、なんせ家庭の火力ではイマイチ、、、 かっては中華鍋購入しチャーハンに挑戦したがアキラメタ経緯あり故、、、 しかしながら、ナスをもらったし、丁度新聞にレシピが載ったのでこれなら大丈夫と思い、、、。 ...続きを見る

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2017/09/10 08:10
男飯、スイカ甘味で三連チャン!
男飯、スイカ甘味で三連チャン! 1.トマトスパゲッティ ...続きを見る

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2017/08/19 03:37
男飯、甘味はスイカ!の夏スパ、。
男飯、甘味はスイカ!の夏スパ、。 小生の定番のトマトスパゲッテイ、、、 ...続きを見る

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2017/08/16 18:42
男飯、タタキきゅうりのスープ!
男飯、タタキきゅうりのスープ! TVで観てメモして適当に造りました、、、 ...続きを見る

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2017/07/28 04:56
男飯、サツじゃがサラダ!
男飯、サツじゃがサラダ! この元レシピ(ポテトサラダ)はじゃがいもを多く使うのですが、ジャガイモが一つしかなく、、、 冷蔵庫にでかいサツマイモがあったので・・・おなじ芋ならいいか!?です、、、 ...続きを見る

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2017/06/22 07:54
男飯、スパゲッテイ!
男飯、スパゲッテイ! やっと満足出来る味に仕上がりました、、、 やっぱケチャップや市販ソースでは駄目だな、、、 ...続きを見る

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2017/06/21 19:13
男飯、具沢山カレー!
男飯、具沢山カレー! 毎日だと疲れる事があります、、、 小生は夜だけだから未だいいかも?、、、 家庭の主婦は大変だと思います、掃除・洗濯・買い物・近所付き合い・子供と旦那の世話、そして三度の飯に弁当などなど、、、。 ...続きを見る

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2017/06/08 02:53
男飯、現場飯を参考にして造る!
男飯、現場飯を参考にして造る! 先般滋賀県出張修理でCOCO'Sレイクサイド店で食した”オムライスランチ”を参考に・・・”オムライスデミソース味”を創作しました、、、 ...続きを見る

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2017/04/17 14:49
春のお浸し!
春のお浸し! 土筆も桜もピークですね、、、 ...続きを見る

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2017/04/08 04:49
男飯、ブロッコリーを食す!
男飯、ブロッコリーを食す! 今旬で安いブロッコリーを食す、、、 ...続きを見る

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2017/03/26 03:53
たまには春の味、土筆!
たまには春の味、土筆! ちと調理が面倒だけど、季節感を味わう為に行動しました! ...続きを見る

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2017/03/19 07:32
男飯、大卵焼き!
男飯、大卵焼き! TVでやってました、、、 卵がメインの料理に興味あり挑戦です、、、 ...続きを見る

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2017/03/03 06:56
男飯、きしめん!
男飯、きしめん! 麺は市販品、汁は自己流、、、 ...続きを見る

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2017/02/22 03:40
男飯で”美女鍋”!
男飯で”美女鍋”! 豚ブロックを使い豊富なコラーゲン補給で美人になれるメニュウだとTVでやってました、、、 ...続きを見る

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2017/02/18 03:43
男飯、ブリのオイスターソース焼き!
男飯、ブリのオイスターソース焼き! さて、この時期は野菜は白ネギが旬です、加熱で自然な甘味が出てGOODです。。。 NHKしぶ5時で魚君が中華風のレシピを紹介で見てたらネギを沢山使うので食べたくなり、早速に作りました、、、 詳しいレシピはくぐれば出ますから、。 ここで感心したのは・・・臭み中和にコショウを振ることです、これは新技?です。。。 ...続きを見る

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2017/02/16 02:36
男飯、塩らーめん!
男飯、塩らーめん! ラーメンは好きだ・・・あっさりの塩が一番好き、トンコツの濃いのはNG、。 ...続きを見る

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2017/01/19 06:18
男飯、豚カツのネギだれ載せ!
男飯、豚カツのネギだれ載せ! 豚カツは、国産二枚500円くらいのものを酒に浸し、冷蔵庫で5〜6時間寝かせ軟かくして、焼く前に筋部、脂身との境を包丁で切れ目を入れてから焼きます、、、バーナーで片面を焦がすと色彩がGOOD!です。 ...続きを見る

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2017/01/10 09:03
男飯、すり流し蕎麦!
男飯、すり流し蕎麦! ズワイガニのシーズンで時間と金が有る方は北陸へ一泊二日のグルメ旅行をされるようですが、、、 TVで、大根オロシを多目に使い、蟹の身を入れて煮込む料理(がんみそ)の紹介がありヒラメキました、造るぞ! ...続きを見る

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2017/01/03 16:45
男飯、1デッシュぷちディナー!×三種
男飯、1デッシュぷちディナー!×三種 食べすぎ注意でこの辺(量、質)で十分な年齢になりました、、、 まあ、健康生活を送るには”如何に上手く出し、美味く食すか?!”・・・出すのが先です、。 ...続きを見る

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2016/12/10 03:13
男飯、きのこ汁!
男飯、きのこ汁! レシピからヒントを得て、大分変えて男飯としました、、、 ...続きを見る

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2016/10/12 08:19
男飯、さばの味噌煮!
男飯、さばの味噌煮! 従来のさばの印象はイマイチでしたが、、、 生臭いイメージがあり、塩焼きを以前やった?ような気も、、、 さばは痛みが早いので早めに調理したほうが良いとは高木はつえ・ばあちゃんの弁、、、 サンマ料理だけではNGなので、マンネリ打破のためNHK−TVの料理番組のほぼレシピ通りに調理したら、マイウー!です。。。 落とし蓋は面倒なので、アサヒのオールパンを活用して余熱を利用します、皮のめくれ防止はサンマの時みたいに数箇所の切り込みを入れます(レシピは一箇所)、、、 さんまより太めの小骨があります... ...続きを見る

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2016/10/11 07:38
男飯、チキン南蛮のタルタルソースかけ!
男飯、チキン南蛮のタルタルソースかけ! NHKでやってました、難しそうですが割に簡単でまいうーです、、、 ...続きを見る

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2016/10/07 03:00
男飯、サンマ塩焼き!
男飯、サンマ塩焼き! 出来合いの惣菜焼きサンマを家でチンして食べたものとは雲泥の差です!!! ...続きを見る

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2016/09/25 04:32
たまには料理写真!
たまには料理写真! ・・・副題「LUMIX GM5 VS IXY630」・・・ ...続きを見る

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2016/08/19 10:23
男飯、新釜で炊き込みご飯!
男飯、新釜で炊き込みご飯! 三合炊きだが、炊き込みは具材が入る?からか、二合がリミットな感じ、、、 しかしながら、三人家族迄位はカバーできる小型で使い易い機種である、、、 釜内蓋パッキンや外部蒸気抜き部材は脱着簡単で洗いも比較的しやすい構造で総合的にGOOD!、、、 ただし付属電源コードがちと短いので40cm程延長して使用中。。。 ...続きを見る

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2016/08/05 08:31
男飯、納豆オクラ丼!
男飯、納豆オクラ丼! NHK-TV”ガッテン”でオクラの特集やってました、、、 ...続きを見る

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2016/08/02 04:52
男飯、桜エビの炊き込みご飯!
男飯、桜エビの炊き込みご飯! 本物の静岡県産桜えびの干し物、、、 着色した名ばかり偽装品と違い、やはり高いが、、、そのまま食すと味わいと香りがGOOD! ...続きを見る

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2016/06/03 15:47
男飯、マダイの煮付け!
男飯、マダイの煮付け! たぶん?養殖マダイです・・・煮付けです、、、 スーパーで既に内蔵を摘出してありますから、三分割して出汁で煮るだけですが、、、 自前の包丁では骨がなかなか切れないので参りました(汗‘)、、、 きちんとした包丁を・・・一万円は出さない?と、、、駄目かな、。 ...続きを見る

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2016/05/11 04:24
男飯、玉ねぎとアサリの卵焼き!
男飯、玉ねぎとアサリの卵焼き! HDDに録画したはずが無い、消えたか? 食材は揃えたが、、、 安心して適当に観てたので、僅かな記憶をたどり造りました(汗‘)、、、 ...続きを見る

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2016/04/18 18:58
男飯、炊き込みご飯!
男飯、炊き込みご飯! もち米無くてもいいんです、、、 赤飯じゃなくても小豆は入れます、、、 小豆は真空ボトルで五時間以上で柔らかくなります、豆と汁を分離して米飯水位に合わせます、、、 余り小豆煮汁はゴボウ茶とブレンドして、オリゴ糖でスイーッ飲料としてイタダキマス!GOOD!! ...続きを見る

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2016/02/12 07:34
”ゆず”で男飯&男おやつ!
”ゆず”で男飯&男おやつ! ゆずで”ゆず飯”と”ゆずトースト”を造る、、、 ...続きを見る

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2015/12/17 09:17
男飯、親子酢丼!
男飯、親子酢丼! スッパイものが食べたい・・・酢豚とか、エビチリなんですが、、、 例により材料ないし、でバリエーションを展開、、、 素人簡単創作料理、名付けて”親子丼の酢味風”>>>親子酢丼です、。 ...続きを見る

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2015/11/09 05:50
男飯、サンマ南蛮漬風!
男飯、サンマ南蛮漬風! 南蛮漬”風”、としたのは・・・温めて食す故、、、 冷蔵庫で冷やす事で味が良く馴染むそうであるが、既に秋深まり、体が冷えぬようにしなければ、、、 ...続きを見る

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2015/10/12 05:50
男飯、簡単佃煮!
男飯、簡単佃煮! 新聞記事を見て造りました、、、 ...続きを見る

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2015/10/01 06:29
男飯、かぼちゃスープ!
男飯、かぼちゃスープ! まるまる一個の南瓜を頂いた、、、 蒸かしてもいいけど、意外にノドに詰まって咳き込み易い、サツマイモより酷く、、、 物量作戦でカボチャ主体なら・・・南京スープかな?とヒラメイテ適当に造り出す、、、 半分使う構想で、砂糖、酒、削り節、塩などをいれて味見しながら整える、、、 ...続きを見る

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2015/09/15 02:16
チップスター、で男飯!
チップスター、で男飯! 災害非常食の作り方をTVでやってました、、、 超簡単・・・ポテトチップを割、水で煮てドロドロにして食す、、、 ...続きを見る

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2015/09/05 04:43
たまには、”まいたけ”で男飯!
たまには、”まいたけ”で男飯! えりすさんから”免疫力アップ食材のエリンギ”、を教えていただいたので早速煮物に使います! ...続きを見る

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2015/09/02 18:20
たまには、サラダ!
たまには、サラダ! マンネリなブログネタの男飯!、、、されど造る側は毎日のミッションなのです、、、 簡単ならスーパーの惣菜でもいいけど、どうせなら健康的に、好きな味付けで、美味しく楽しく頂きたいのです、、、 人間ですから、餌ではなく、大切な食事です、大事な事と個人的に思います。。。 ...続きを見る

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2015/07/02 05:14
ランチプレートで”男飯”!
ランチプレートで”男飯”! ニトリで単価555×1,08のスクエアーのランチプレート、、、 円形と迷うも、収納を考えてこれを選択、、、狭い我が家(汗‘‘)、、、 しかしこれ、大手I系スーパーで倍で販売してたけど、しかもバーゲンと銘打ち!、、、これ不信!?! ...続きを見る

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2015/05/23 05:43
DMC-GM5買い増したU、で物撮り!
DMC-GM5買い増したU、で物撮り! 男飯・「三種焼き芋のあんかけ」で使用、流石にストロボ無いけど、無しでも安定した画像です、、、 コンデジとは明らかに違いますね。。。 ...続きを見る

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2015/04/17 18:43
桜を観て、、、味わう!
桜を観て、、、味わう! 落花盛んな桜、、、観てるだけではモッタイナイ!、、、 ...続きを見る

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2015/04/08 07:05
春深し、観て、味合う!
春深し、観て、味合う! 最盛期のツクシを逃したと、残念も、、、 小川のスイセンを撮影に堤防を降りると、、、スギナ群中に僅かながら在りました、未だ、、、 食べられそうな若いツクシが! ...続きを見る

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2015/03/30 16:28
男飯、釜揚げうどん!
男飯、釜揚げうどん! マイウー!です。。。 ...続きを見る

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2015/03/10 04:25
男飯、和丼!
男飯、和丼! 椎茸を丸二日天日干しにてビタミンDを強化しカルシウム吸収アップと食物繊維を摂る効果を期待、、、手間暇掛かるけどある意味贅沢!、、、 薄塩水に付け込み冷蔵庫で二日程寝かせ、出し汁に昆布を合わせて淡い風味を出す、カツオ削りは強いので不使用とする、、、 ...続きを見る

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2015/02/23 07:53
男飯、アーモンドびびんば!
男飯、アーモンドびびんば! アーモンド(ビタミンE)と人参(カリウム)の組み合わせは、血圧の安定に有効とNHK-TV”団塊スタイル”でレシピを参考に造る、、、 ...続きを見る

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2015/02/16 05:23
たまには、現場飯!讃岐うどん、。
たまには、現場飯!讃岐うどん、。 夕刻からの仕事に備え、うどん屋さん・丸亀製麺で軽く一杯と思い、初めての店内へ、、、 説明を訊いて進めて行く、、、麺茹で以外は全て”どんどん庵”方式と同じであった、、、 ...続きを見る

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2015/02/11 04:47
男飯、カレーラーメン!
男飯、カレーラーメン! 結論から言うと、ラーメンの麺とカレーは相性はマアマアであった、、、 ...続きを見る

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2014/12/12 05:11
たまには銀杏!
たまには銀杏! 皮むきが難儀です!・・・臭いから!! ...続きを見る

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2014/11/16 16:54
男飯、度々カレー!
男飯、度々カレー! 認知症予防に効くそうです、えりすさんのブログで知り速攻で造りました、、、 故に玉ねぎ無いから、始めはピーマンを代わりにしてニンニクと炒めます、、、 後で購入した玉ねぎは丸ごとボイルして素材カレーです、、、 素材はあとジャガイモとサトイモと鶏肉ササミです、、、それぞれ素材を生かして主張させ、カレー味は浸み込んでません、、、バリエーションの展開です、、、 新調味料の塩麹を使いました・・・これはまろやかに成るので好き、嫌いに二分されるでしょう、、、 マイウー!ですね、やっぱり!! ...続きを見る

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2014/10/26 18:31
男飯、サンマ汁・焼き味噌風味!
NHK-TV”賄い飯”のレシピからアイヂィアを拝借、、、 ...続きを見る

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2014/10/10 19:30
たまには男飯・・・豚丼!
夏バテには豚肉が良いそうな!、、、 で財布に優しい豚肉を使い、同じく財布に優しい鯛刺身の切り落とし≒アラの煮付けの残り汁を利用して、丼の汁を造る、、、 ...続きを見る

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2014/08/23 03:11
男飯、たまにはそら豆!
そら豆をいただいた、、、 で先ず傷まない内に塩・砂糖・酒で煮る、、、 でどうするか思案、、、冷蔵庫の残材は使いかけのハムと、賞味期限が昨日までの油揚げとカマボコがあり、、、 ...続きを見る

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2014/06/02 04:42
男飯、素材焼き!
中国製税込み¥840(5%9年前購入)の底に穴が開けてある鍋を用いて、人参、サツマイモ、ジャガイモを焼いてみた、、、 中火で30分が目安だが、余熱を利用すると良い感じに仕上がる、、、 これにアサヒ・オールパンで焼いた鶏モモ肉をあわせて完成!!! ...続きを見る

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2014/05/15 03:35
たまには、焼き芋!
家のガラクタ整理整頓は未だに続いている、、、 ...続きを見る

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2014/05/13 03:39
たまには、どんどん庵!
テンプラでトッピング!、、、 結果、麺を覆い隠しているので、先ずナスから攻め、隙間から麺を取り出しながらテンプラも食していきます、、、 マイウー!ですね。。。 ...続きを見る

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2014/04/28 14:48
男飯、で”生イカ”を使う!
ボイルした切り身を買えば簡単ですが、、、 生イカの内臓をカレーやパスタソースの隠し味に使うので”生”にしました、、、 塩加えて加熱処理、器に小分けして冷凍保存します、、、 ...続きを見る

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2014/04/26 03:54
男飯、たまには蕎麦!
ひさしぶりの蕎麦、どんどん庵も、、、 ...続きを見る

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2014/04/13 15:57
アサヒ・プリンスなべ、来ました!
ニューオールパン(S)を使い、その素晴らしさに感動しています、、、 ...続きを見る

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2014/03/03 04:22
男飯、もち巾着入り鍋!
お餅を頂いたが、わりに量あるので、、、 ...続きを見る

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2014/02/23 05:27
男飯、寒ブリの大根ミゾレ掛け!
掛けるアンはレシピだとサミシイ色合いだから、人参のイチョウ切りを加え、洋材無いので太ネギを刻んで入れる、、、あとゴボウも、、、 ...続きを見る

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2014/01/28 04:48
男飯!料理の天才!か?
大根を三cm厚に切り、アサヒ軽金属のオールパンで蒸し煮した、、、 取り説には掲載無いので人参の調理例を参考に、蒸し10分・余熱10分でやったら・・・超マイウー!です、。 ...続きを見る

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2013/12/26 17:55
男飯、オールパンU!Byアサヒ軽金属。
鶏肉ササミを焼きました、、、柔らかく仕上がり、ホクホクの食感です! ...続きを見る

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2013/12/12 09:28
男飯、オールパンが来た!
小型の鍋が以前から欲しくて、、、 使用中の鍋がこびり付き易く、手入れが面倒だし、使いにくいしで、、、 新聞PR見て買いました、アサヒ軽金属の「ニュー・オールパン(S)」調理器具セットを、、ちと疑問もありましたが、以前から良くチラシにも入るし、良さそうと判断してネット注文で代引き込み\10762円也!、、、で先ずは使いました、肉じゃがです、添付レシピ参考で、、、 ...続きを見る

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2013/12/12 02:52
男飯、の成果!
一応料理のコツが体得できた?・・・(そろそろマンネリ記事になった模様)、、、 所詮アマチュアの自己満足だけど、狭い範囲で自身の家族が納得すればOKなのだ! その意味で、話は変わるが、今後の自費写真集刊行は苦しいかな?と思う、、、 ...続きを見る

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2013/12/08 02:59
男飯、けいちゃん!
鶏肉の焼きもの料理、・けいちゃん・は昔お店で食べましたが、ちとくどいかな、という印象で、それが最初で最後でしたが、、、 ...続きを見る

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2013/11/09 18:32
男飯、レンコン料理!
レンコンと鶏もも肉を使うレシピ、、、 ...続きを見る

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2013/10/25 14:33
男飯、のり・うまーい!
頂きモノの大きな味付けのり、、、 ...続きを見る

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2013/09/07 05:40
男飯、ヒジキ煮豚のっけ丼!
名付けが難しい自己理由(流)レシピにて、、、 まあ名前よりか美味ければOKなのだけれど、、、 ...続きを見る

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2013/08/31 18:23
男飯、お題「冷凍食品に学ぶ!」U・・・酢豚!
酢を用いた料理は難しいですね、、、 何故ならば、酢その物が強い味を主張しますから加減が微妙で(^_^;)、、、 で殆ど造らないのですが、冷食梱包の袋裏記載表示のをチェックして、カット&トライでです!、、、 ソースの各分量が判らず苦戦、、、味見を繰り返します、、、 ...続きを見る

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2013/08/26 17:03
男飯、お題「冷凍食品に学ぶ!」
簡単便利な冷凍食品、、、 それなりに美味いし、安価だけど、常用はNG!、、、 何故なら、食材は殆ど中国産で、尚かつ有害食品添加物入り、故に、。 ...続きを見る

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2013/08/16 18:42
男飯、お題「南瓜と鶏肉」!
南瓜を頂いた、、、 で付け合わせは唐揚げかな?と思ったがちと遠い専門店はカッタルイし、スーパーのはNGだし、、、 「鶏胸肉バラ」を購入して小麦粉まぶしてこんがり焼き置き・・・フライパンの中でそのままフタして蒸す、、、 南瓜は蒸してから、べジブロスで煮て身を崩す、、、ありとあらゆる夏野菜を投入して更に煮る(^_^;) ...続きを見る

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2013/08/15 18:50
男飯、南瓜&サンマの豆乳ソースあえ!
TV番組(キッチンが走る)からヒントを得て考えたマイレシピ、、、 ...続きを見る

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2013/08/10 18:38
男飯、豚肉野菜炒め!
夏バテには、豚肉!、、、 でブロッコリーが有るので、ニラを珍しく購入してきて、レシピに無いが色付けにキノコを追加、、、 ...続きを見る

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2013/08/08 19:09
自炊の意義・・・男飯!
週刊誌、書籍、新聞等で食の安全は昔から色々指摘されていたが、、、 ...続きを見る

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2013/07/25 19:36
男飯、夏サラダ・酢昆布合え!
べジブロスをベースに昆布の酢付けを入れてサッパリ味を想定、、、 更に醤油、蜂蜜、塩、酒で味を調えるが、レシピ無いオリジナル故にカット&トライの作業となる(^_^;) ...続きを見る

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2013/07/17 06:09
男飯、唐揚げ丼!
市販はあるのか?唐揚げドンブリ、、、 ...続きを見る

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2013/07/12 17:00
たまには男飯で、サラダ!
暑くなりました、、、 冷たい物も食べたいです、、、 ...続きを見る

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2013/07/05 02:12
べジブロス!
野菜くず・・・食用には不向きな部位の出汁を煮て、調理用出汁として使う、、、 ...続きを見る

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2013/05/12 06:54
たまには唐揚げ!
ネットで有名にて、食しました、、、 ...続きを見る

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2013/04/24 09:45
男飯、パングラタン!
材料三人分 1・卵2ヶ 2・豆乳100c.c 3・ベーコン、人参、ネギ等を適量 4・とろけるチーズ三枚 5・食パン1枚から半分                                                                                                                           造る 1.グラタン皿に食パンを適当に切り分け敷く 2.そこに1・2・3・を混ぜ合わせたモノを掛けてレンジ800W前... ...続きを見る

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2013/04/07 19:32
摘んじゃった、食べちゃった!
ハカマを取るのがメンドクサー! ...続きを見る

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2013/03/27 15:18
男飯、イカの煮物!
春です!、、、 ホタルイカと普通のイカを肉代わりに使いました、、、 ...続きを見る

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2013/03/22 07:58
男飯、・ゴボウ一夜漬け・!
醤油と出汁で一夜漬けこむ、、、 初めにゴボウを茹でて柔らかくして殺菌にもなる仕込みがポイント! ...続きを見る

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2013/03/09 20:16
男飯 蒸し魚!
メニュゥ変更にて「サゴシ」の蒸し料理、、、昆布だし、、、大根を細めに切り、あんに合わせる、 更にみかんの皮を刻んで入れてみました、、、シンプルに造りました、、、マイウー!!!(^−^)v ...続きを見る

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2013/02/11 18:42
男飯、牡蠣鍋!
牡蠣の処理には気を使いました、、、 ...続きを見る

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2013/01/04 03:37
マロニーちゃん!
玉緒さんと子供が出るTV-CMが気に成る、、、 ...続きを見る

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2012/12/29 02:19
男飯、能登の・べか鍋・に挑戦!!!
能登地方の地元料理がNHK-TV「つるべえの家族に乾杯」で一部分紹介されたので、想像して真似て造る!、、、 ...続きを見る

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2012/12/26 18:45
男飯、リメイク・肉じゃがカレー!
和の肉じゃがが、カレーに成ることを聞いていた、、、 ...続きを見る

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2012/12/26 07:28
男飯、酒粕野菜炒め!
普通の野菜炒めの合わせ調味料に酒粕を用いたもの、、、 ...続きを見る

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2012/12/23 11:14
包丁を研ぐ!
野菜、肉がスパッ!と切れないので、、、 素人なので簡単である程度の効果を期待出来る物が良いのだが、、、 ...続きを見る

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2012/12/08 16:43
男飯、秋刀魚のかば焼き丼!
結論先に、「安くて、美味い!!!」、、、1.秋刀魚は店で捌いて貰い、自宅で小麦粉まぶしてオリ−ブオイルで焼く、仕上げに酒を廻しいれて蒸し焼き風にする。 ...続きを見る

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2012/11/25 18:44
男飯、カレースープ&大根ステーキ!
カレー粉が僅かしかないのでカレースープに、、、 ...続きを見る

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2012/11/20 04:00
男飯、和風イタリアン二品!
スパゲティ無いから残りもののソウメン、、、生ウニ無いからシメジと赤ピーマンとホウレン草を入れた、、、 ソースは、生クリーム無いので豆乳で代用、、、アンチョビ無いからイカの塩辛、、、 ...続きを見る

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2012/11/08 19:11
男飯、・里芋と南瓜の蕎麦!
厚みが約1mm位の本格削り節を頂いた、、、 で、そのまま食しても、醤油を垂らしても美味いが、、、 そうだ!蕎麦汁を造ろう!!、、、そうだ南瓜も里芋も有るし、、、煮物のダシ汁にもイケるし、、、 ...続きを見る

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2012/10/04 04:11
男飯、里芋煮!
ダシは残りの干しシイタケ浸け汁を利用した、、、 ...続きを見る

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2012/09/27 19:28
男飯、酢鶏!
・酢大豆・で使用の黒酢が余り、、、捨てるのはモッタイナイので、、、使いました。 酢大豆は個人的には何の効果も無く、逆に腹痛を起こして一月程で止めました。 ...続きを見る

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2012/09/27 03:45
たまには、干しシイタケ!
冷蔵庫の古く成り掛けの生椎茸の処理・・・そうだ干そう!、、、 と閃き、小まめに三日間を掛けて太陽に干す、、、 ...続きを見る

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2012/09/25 04:01
男飯、焼サンマと蒸し野菜!
簡単です、、、 ・さんま>小麦粉付けて、多めのオリーブオイルで焼く、、、 ・野菜>蒸す で皿に適度に盛り付ける。 ...続きを見る

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2012/09/24 03:56
外食産業の繁栄と衰退!
A)馴染みの・飯屋・が閉店になった、、、 ...続きを見る

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2012/08/27 07:19
男飯、・十六ささげの味噌ゴマ合え+人参チキンスープ・!
二品だし、鶏胸肉の仕込みに一日を掛けたので疲れた、、、 ...続きを見る

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2012/08/01 04:16
男飯・まいどカレー・!
飽きないカレー、、、 四季を通じて楽しめます、、、 ...続きを見る

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2012/07/28 04:26
男飯「冷やしタヌキ蕎麦+ところてん」!
そば茹で、ツユにワサビ溶かし、天カス入れれば出来上がりのタヌキ蕎麦に、ところてんを加えてみたら、、、、 ...続きを見る

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2012/07/19 04:19
男飯、「豚しゃぶサラダ」!
豚薄切り肉を湯にくぐらせ、水に取りザルで水切、、、余熱で堅くなるのを防ぐのがポイント!、、、 ...続きを見る

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2012/06/15 19:23
男飯、「のっけそうめん」改!
昨年のそうめんが未だある、、、 で、夏レシピを改良して春向きにホットな素麺にした、、、 ちょっと薄味過ぎで反省!、高いホタテ缶より、塩気強いアンチョビ缶が良さそう?、、、 または、麺汁を追加かな? ...続きを見る

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2012/04/23 06:25
男飯、・豆乳雑炊!・
材料(想定3、4人分) 1白菜 2ベーコン・・・六枚・・・厚切りを購入 3ご飯・・・茶碗3 4豆乳・・・2 .5カップ・・・無調整1パック(500c.c) 5水・・・・・1カップ 6オイスターソース・・・大さじ1 7塩小さじ0,5 ...続きを見る

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2012/04/18 04:12
男飯、「バーニャカウダー」!
材料4人分 1ニンニク・三片 2ブロッコリー・・・無いから菜の花 3カリフラワー・・・無いから青菜 4赤パブリカ・・・・ないから人参一本 5ジャガイモ・1個・・・4個使う 6人参・1/2本・・・ 7セロリ・・・無い 8オリーブオイル・1/2カップ・・・50c.c程不足 9アンチョビ缶 ...続きを見る

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2012/04/11 04:56
男飯、・しょうが焼パスタ!・
材料 1豚バラ肉・・・三人前想定 2キャベツ 3スパゲッティ・・・ないからマカロニ、、、 4おろし生姜、水150cc、醤油大さじ2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、 5塩・・・味の調整用 ...続きを見る

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2012/04/07 06:07
男飯、・豚肉と雑野菜の甘味噌炒め!・
キャベツが無く、、、残りの野菜を在庫一掃で使う、、、「豚肉とキャベツの甘みそ炒め」はレシピを変える事となりました、、、 材料 1豚バラ肉 2野菜、、、大根と人参と白菜は下茹でしておく、、、青ピーマンとシメジを追加、、、 3赤パプリカ 4ニンニク、ショウガ 5煮汁、、、赤みそと酒は大さじ2        みりんは大さじ1        砂糖は大さじ1        醤油は大さじ1 ...続きを見る

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2012/03/25 18:08
男飯、「春キャベツと海老のぺペロンチィーニ!」
薄塩味でキャベツの甘味が引き立ち、マイウ―!材料 1春キャベツ、 2桜エビ、、、売ってないから、サラダ用海老、 3アンチョビ、、、味付け用、 4パセリ、、、在庫無し 5エリンギ、、、在庫無いからシメジ、 6ニンニク、、、細かく刻む、 7水、、、大さじ1、、、これに後大さじ1と酒大さじ2を追加、 ...続きを見る

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2012/03/25 02:29
男飯、「大根と豚肉の赤味噌煮込み」!
大根が余り腐りかけ、、、使える部分を使い在庫処分のためこのレシピ採用、、、寒戻りタイミング良し!、、、 ...続きを見る

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2012/03/20 19:24
男飯、「チーズ入り豆乳がゆ」!
材料 ・ご飯、、、適量 ・にんじん ・ジャガイモ ・ブロッコリー ・チキンスープ、、、1カップ ・豆乳、、、1カップ ・水、、、適量 ・チーズ、、、適量 ・みそ、、、大さじ1 ・じゃこ、、、適量 ...続きを見る

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2012/03/17 19:28
男飯、ヘルシー大根カレー蕎麦!
ジャガイモの代わりに、煮崩れしない大根を多目に入れて煮込んだカレーを、、、 ...続きを見る

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2012/02/27 07:14
男飯、果物サラダ盛り!
正月でちと食べ過ぎは内蔵負担が大きいので、お昼は、、、 ...続きを見る

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2012/01/03 12:53
・新春・男飯、ドライカレーDEマイウー!
ソースは好みで、、、カレー粉大2、酒1、みりん1、オイスターソース・醤油各小2、、、DE隠し味の黒酢の大豆漬けを少し、、、健康のためにオリーブオイルを使います、、、ではニンニクとショウガをみじん切りにして始まりー!! (注)レシピを無視してる所があり、調理した結果は自己責任で願います(;一_一) ...続きを見る

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2012/01/01 09:22
男飯、、、大豆の黒酢漬け!
簡単です、、、 ...続きを見る

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2011/12/16 04:14
男飯、「カレージャコふりかけ」!
あっ!冷蔵庫のジャコの消費期限が今日!!、、、 ...続きを見る

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2011/11/14 05:05
男飯、「夏野菜サラダ」!
ニンジン、ナス、キュウリ、枝豆、オクラ、ピーマン、ジャガイモ、ミニトマトを使い、味付けは極シンプルに粗塩のみ、、、 ...続きを見る

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2011/08/19 12:39
男飯、「肉とナスのイタリアン炒め」!
写真がー、、、整いました!(前記事No,2の画像補正版) ...続きを見る

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2011/08/12 14:44
男飯、、、、(画像評価も)!
一枚目がオート、二枚目がプログラムオート、、、 画角、AWD、ストロボ使用は共通で、他が微妙に設定が違う、、、 ...続きを見る

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2011/08/12 14:04
男飯、イタリアン・ウインナと茄子の炒めもの!
材料変更・鶏もも肉内からウインナ(冷蔵庫にウインナしかない故) ...続きを見る

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2011/07/31 17:58
男飯、ゴーヤーチャンプルー!
レシピはニラだが、ゴーヤーに変更!、、、夏はゴーヤーで乗り切ろう!! ...続きを見る

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2011/07/18 17:54
男飯、簡単・豚丼ぶり・!
玉ねぎと生姜を刻んで、鍋で煮て、最後に豚バラ肉を投入して出来上がり、、、 卵は入れない、無かったし、酸性寄りの食事は避けたいのでパス!、 ...続きを見る

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2011/07/07 17:34
男飯、夏野菜カレー!
カレーは飽きない、、、 ...続きを見る

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2011/07/06 16:54
男飯、春雨の韓国風炒め!
夏だから・冷麺・が良い方はこれを冷蔵庫で冷やせばOKです、、、 ...続きを見る

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2011/06/29 17:55
男飯、ジャコカレーサラダ!
簡単即席メニュー、、、 ...続きを見る

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2011/06/24 04:04
男飯、牛肉ジャガイモ炒め!
牛肉とジャガイモの料理、、、色合い貧しいのでニラを加えた、、、 あまり多くの具材をいれると、全てが同じ料理に見えてしまいNG、、、故にニラだけ追加、、、本当はニンジンの赤も欲しいが、、、 ...続きを見る

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2011/06/19 16:07
男飯、牛肉と干椎茸の中華風丼ぶり!
これは美味い!、干し椎茸の戻し汁の深いコクのある味わいは格別!、、、 のっぽさんー!、どうですか? ...続きを見る

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2011/06/18 18:51
料理人、辰巳芳子氏の本!
雑誌「セオリー」の2011vol.3を購入した、、、 ...続きを見る

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2011/06/09 19:34
男飯「牛丼」の食材の値段!
メインの食材単価は、見切価格でも、716円÷3人分として既に230円を超えている、、、あとふんだんに、野菜を添え、タレも吟味して販売したら千円位の値付けが妥当では、、、 ...続きを見る

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2011/06/06 06:17
男飯、・白身魚と豆腐のオリーブオイル煮・!
3ないし4人分 ...続きを見る

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2011/06/01 04:30
男飯、「ホタテの塩炒め」!
ニラ、ネギにレシピに無い、ニンジン・キャベツ・さやえんどう・シイタケ・チーズを追加し、酒とオイスターソースに塩・コショウで味を調えた、、、 ...続きを見る

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2011/05/05 18:44
男飯、「豆腐ステーキサラダ」!
肉ばかりでは体に悪し、、、 でヘルシーに植物材のみのサラダを開発?、 ...続きを見る

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2011/04/30 04:46
男飯、「ナポリタン」!
麺になかなかソースが絡まないらしい、、、 ...続きを見る

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2011/04/24 09:42
男飯、「チーズちらし寿司」!
四人分材料 ...続きを見る

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2011/04/20 19:24
男飯、「牛丼」。
宮崎牛がタップリ!、のあっさり味自家製丼ぶりが出来たー!!、豚丼のレシピ参考に手造り、、、 ...続きを見る

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2011/04/07 04:23
男飯、「温・ポテトサラダ」!
冬に暖かな・サラダ・が食べたい!、開発したマイレシピ!!、上出来!!! ...続きを見る

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2011/04/01 16:53
男飯、、、きゃべつマーボ!
レシピに無い、ニンジンと赤いパプリカを追加して色彩り良く、美味そうに魅せる、、、ハチミツ、豆板醤も、、、 ...続きを見る

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2011/03/31 04:09
男飯、「ソース焼きそば」!
レシピは豚バラ肉だけど、たまにはエビ、、、たまには麺、、、 そして大豆を煮たものも追加し、ブロッコリーも、 ニラは使わない、、、 ...続きを見る

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2011/03/29 08:07
男飯、ホイコーロー(回鍋肉)!
中国の四川料理だとか、、、 でもそんなの関係無い、レシピは自己都合によりどんどん変えちゃう!、ネット検索には色んなレシピがある。 ...続きを見る

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2011/03/26 21:48
男飯、大豆とヒジキの煮物!
大豆とヒジキを水で戻す、、、 大豆は煮て更に柔らかくしたほうが食べやすい、 ...続きを見る

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2011/03/08 19:36
男飯、・豆乳がゆ・
鍋にチキンスープの素を溶かし、必要なお湯で味を調える、、、 ...続きを見る

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2011/03/02 19:08
男飯、・鶏マカロニスープ・
鍋にオリーブオイルで手羽元を並べ、コゲメを付け、水を入れる、、、 ...続きを見る

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2011/03/02 06:04
男飯、・キンカン寿司ご飯・
材料 1 キンカン20個(5個は皮を刻み、残りは汁をしぼる) 2 米3合 3 きゅうり1本 4 チリメン1カップ 5 ハチ蜜大さじ2 6 塩、酒、適当 7 昆布、だしにも使う、適量 ...続きを見る

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2011/02/18 19:07
男飯・みそクリームシチュー・
「鶏とサトイモのクリームシチュー」・・・ 鍋で鶏肉を焼く、焦げ目付け、サトイモ(皮むき厚さ7mm位に切る)、玉ねぎを入れ炒める、、、 ...続きを見る

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2011/02/15 19:17
男飯、・みそビーフシチュ―・
カレーやシチューは、インスタントがお手軽で、なかなかの味に仕上がるが、、、 ...続きを見る

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2011/02/08 17:51
男飯、・イカと大根の炒め煮・を造る
レシピに無い、ニンジンとシイタケ、そして残材処分の為にハムを入れる、、、 ...続きを見る

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2011/02/06 16:56
男飯、・きんぴらごぼう・
ごぼう、ニンジン、レシピに無い・チンゲン菜・を用意、、、 ...続きを見る

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2011/01/31 07:08
男飯、・豚の甘辛炒め丼ぶり・
豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わって来たら、ピーマン、玉ねぎ、ニンジン(レシピに無いが・色どり・のため入れる)を入れてしんなりしたら、特製ソースを入れる。 ...続きを見る

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2011/01/28 18:35
男飯、・チキンとピーマンのトマトシチュー・
初めて、インスタントの「ルー」を使わずに造りました、、、 ...続きを見る

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2011/01/15 18:50
男飯、・肉じゃが・!
甘みはハチミツを使用、、、 隠し味に冷酒を少し、、、ついでに飲みながらほろ酔い気分で造る、 ...続きを見る

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2011/01/09 07:02
男飯、、、焼きうどんカレー!
カレーうどんの、うどんをごま油で炒める、、、 ...続きを見る

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2011/01/01 16:56
男飯、、、・中華みそ麺・、、、かな?
手抜きシリーズの麺編、、、 麺はスーパーで購入の中華蒸麺、、、本来は焼きそば用かも?、 それを湯で茹でて水切し、味噌汁を掛け、一味唐辛子を降ると、、、 ...続きを見る

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2010/12/27 19:50
男飯、、、干モノ
九州・宮崎から海の幸、・アジの丸ぼし・が届き、早速焼いて食べる、、、 超美味い!!、 ...続きを見る

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2010/12/21 20:31
男飯、ぶっかけ蕎麦
・手抜きぶっかけソバ・一丁上がり!、、、 昼に軽く食べるのに最適、ただ単に朝の残りの味噌汁が・麺つゆ・になる、 ...続きを見る

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2010/12/10 18:39
男飯(のっぽさん風)
またまた無断でタイトル真似ました、、、 前回OK?なので確信犯?、 ...続きを見る

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2010/12/09 05:05

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